Las judías verdes de Maricruz y Joaquín

Descripción

Judías verdes de una variedad tradicional y muy dada en la zona del Altiplano de Granada, la judía Xera es de vaina alargada y plana, ligeramente curvada. También llamadas habillas. 

Esta especie de leguminosa contiene un tipo de fibra que ayuda a disminuir el colesterol y a controlar los niveles de azúcar regulando la velocidad con la que estos pasan a la sangre. Además tiene muy pocas calorías pues el 90% de su composición es agua. 

La temporada ideal para consumir judías verdes va desde mayo hasta octubre, aunque bien conservadas en frío o congeladas se pueden disfrutar todo el año.  

Mari Cruz y Joaquín cultivan las judías verdes con agricultura regenerativa. Eso significa que se preocupan, no solo de cultivar de forma sostenible productos ecológicos de excelente calidad, sino también de cuidar del campo. Por ejemplo, protegen la cubierta vegetal del terreno, que abonan con estiércol orgánico seco. También permiten el pastoreo autóctono y gestionan el riego con agua que baja de la Sierra de Baza a través de acequias naturales. 

¿Cómo llegarán?
Tus judías llegarán perfectamente conservadas en una caja de 2kg.

¿Te gustaría conocer la historia de su productor?  Maricruz y Joaquín – Farmers Farm (farmersfarmweb.com)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g)