Agriculture régénératrice

Julio a fait ses premiers pas parmi les noyers de sa famille, au bord de la rivière Castril. Et ce sont ces noyers écologiques, qui mettent près d’un demi-siècle à pousser, qu’il veut léguer à ses enfants et petits-enfants.

Le champ d’El Peralejo est parsemé d’une centaine de noyers, une culture régénératricequi produisent des milliers de kilos de noix à chaque récolte d’octobre. Les noix de Julio sont uniques car elles sont cultivées de manière 100% biologique, sans utilisation de pesticides, uniquement avec des engrais organiques et avec le débit de la rivière Castril comme seule source d’irrigation, ce qui permet d’utiliser efficacement les ressources naturelles du paysage.