Agriculture régénératrice

Jose est clair que le plus important est de réaliser une campagne de qualité, c’est pourquoi tout au long de l’année, il ne quitte pas les mandarines des yeux. Une fois la récolte terminée, qui peut durer jusqu’en février, vient la taille et les tâches de fertilisation et d’entretien de la terre. Pendant les mois d’été, les plus chauds de la vallée de Lecrín, il veille à ce qu’il n’y ait pas de pénurie d’eau et il ne se passe pas un jour sans qu’il doive travailler tard dans la nuit pour canaliser l’irrigation. Et enfin, en novembre, le fruit du travail de toute l’année est récolté.

Jose pense aussi à son fils Martin et à son avenir, c’est pourquoi toute son activité agricole est basée sur l’agriculture régénérative. Dans son engagement envers ce modèle agricole, elle met en œuvre les pratiques suivantes : maintien d’une couverture végétale pour favoriser l’infiltration de l’eau dans le sol, qu’elle renforce en incorporant les déchets de taille comme matière organique ; intégration du pâturage autochtone, qui augmente la biodiversité et enrichit également le sol ; installation de ruches et conservation d’une zone de végétation naturelle qui sert de protection aux abeilles.