Agriculture régénératrice

Cette variété d’agrumes, qui serait un descendant du Monachello italien, est l’une des plus populaires pour la préparation de jus. Comme il est plus gros que les autres variétés, un pourcentage élevé de jus peut être extrait (environ 40%). Il se caractérise également par une pulpe juteuse avec peu d’acidité.

Le rêve d’Enrique est de pouvoir vivre au milieu des citronniers biologiques de la vallée de Lecrín, en prenant soin de ce patrimoine naturel comme l’ont fait ses grands-parents et ses parents avant lui.

C’est pourquoi toutes ses cultures sont basées sur l’agriculture régénératrice et respectent les pratiques recommandées :
– Entretien d’une couverture végétale pour favoriser l’infiltration de l’eau dans le sol.
– Renforcement avec l’incorporation de déchets d’élagage comme matière organique.
– Intégration du pâturage indigène, qui accroît la biodiversité et enrichit également le sol.
– Installation de ruches et préservation d’une zone de végétation naturelle pour protéger les abeilles.

La situation économique désastreuse que connaissent les agriculteurs aujourd’hui l’oblige à avoir un autre emploi, mais il est optimiste et espère que peu à peu les gens reviendront donner à la nourriture qu’ils mangent la valeur qu’ils méritent. Et c’est à ce moment-là qu’Enrique aura tout préparé pour ramener ses citrons de chez Murchas.