Le rucher est situé dans le parc naturel de la Sierra de Baza, entouré de pins et de genêts, mais Diego se déplace plusieurs fois par an avec les colonies d’abeilles en suivant les cycles de floraison.
La campagne commence par la floraison de l’amandier en janvier et en février, avancée par le changement climatique, c’est le tour de l’aube. C’est alors qu’ils déménagent à Almería. Le reste de la floraison précoce comme la fleur d’oranger ou le romarin est passé dans les zones côtières basses et pour la floraison tardive du thym, du genêt ou de la sarriette, ils retournent dans la Sierra de Baza et Castril.
Le cycle de soins et d’alimentation des abeilles est continu, donc le travail d’un apiculteur ne donne pas de repos. Mais Diego, qui a exercé d’autres métiers, n’en changerait pour rien au monde.
Grâce à ces milieux naturels uniques loin de la pollution des centres urbains et à une production durable sans produits chimiques, le miel produit par les abeilles de Diego est biologique.
Mais l’ingrédient le plus important est la santé de ces insectes, car leur survie affecte directement la conservation de la biodiversité et des écosystèmes locaux. En tant que pollinisateurs naturels, les abeilles sont essentielles aux cultures de l’agriculture régénérative.
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