Agricultura regenerativa

Ambos nacieron y se criaron en este pequeño pueblo de la comarca de Baza. Su vida es el campo. Su trabajo comienza cuando sale el sol y termina en la noche, de lunes a lunes, y sin vacaciones. Pero los dos lo tienen claro, no cambiarían de vida por nada.  

Mari Cruz y Joaquín son firmes defensores de la agricultura regenerativa. Patatas, habichuelas, cebollas, habillas, alcachofas, melones, sandías, calabacines, pepinos… van rotando en el huerto. Eso sí, todas las frutas y verduras de temporada tienen en común que son cultivadas de forma orgánica y ecológica.

Dentro de las prácticas agrarias regenerativas, ellos protegen la cubierta vegetal de su huerto minimizando el laboreo. Conservar la vegetación en el suelo aumenta la infiltración de agua de lluvia, algo vital teniendo en cuenta que el cultivo de Mari Cruz y Joaquín se encuentra en el marco del Altiplano de Granada, donde las precipitaciones medias son de 300 mm al año.