Regenerative Landwirtschaft

Da sich beide der regenerativen Landwirtschaft verschrieben haben, wissen sie, dass es unerlässlich ist, den Boden mit verschiedenen Arten von Deckfrüchten zu bedecken, um ihn vor Erosion zu schützen, Unkraut zu reduzieren, Wasser zu sparen oder Schädlingen vorzubeugen, was bei Monokulturen häufig der Fall ist.

Zusätzlich zur Bewässerung verwenden sie natürlichen organischen Dünger aus dem Dung von Anitas Ziegen. Dieser organische Kompost ermöglicht es dem Boden, Feuchtigkeit zu speichern und seine Fruchtbarkeit zu erhöhen.

Sowohl Zucchini als auch Auberginen sind zwei sehr vielseitige Gemüsesorten, die das ganze Jahr über verzehrt werden können, obwohl ihre ideale Saison der Sommer ist, nach der Ernte im August.

Trotz der unhaltbaren Situation, unter der die Bauern leiden, haben Miguel und Anita keine Angst vor dem Leben auf dem Lande. Im Gegenteil, sie sind entschlossen, ihre Wurzeln zu bewahren und die landwirtschaftliche Tradition ihrer Familie fortzuführen.