Juan

Er kultiviert traditionell, wie es ihm sein Vater beigebracht hat, mit organischem Dünger und ohne Chemie, weshalb seine Kürbisse Jahr für Jahr in perfektem Zustand bleiben. Juan sagt, der Grund dafür ist, dass es sich um eine Frucht handelt, “die sehr dankbar ist, wenn sie nicht misshandelt und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt wird”, aber das Geheimnis liegt in der Sorgfalt, mit der sie gepflanzt wird.

Warum Kürbisse? Juan verteidigt, dass es eine wesentliche Zutat für jeden ist, der sich gesund und lecker ernähren möchte. Er liebt sie! Deshalb beschloss er, den Anbau, den er in Bolivien begonnen hatte, in seinem Gastland fortzusetzen. Und vor allem möchte er auf die beste Art und Weise anbauen, damit die Verbraucher ein Qualitätsprodukt genießen können, genau wie Juan es tut.